专业名称

食品质量与安全

专业代码

082702

学制年限

四年

授予学位

工学学士

一句话看懂专业

守护舌尖安全、排查食品风险的专业

专业概况及培养目标

本专业适应新时代国家战略和食品行业高质量发展需要，以培养具备爱国主义精神、“诚毅”品格、德智体美劳全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人为总目标，立足福建、服务全国，培养具有高度社会责任感、良好的科学与文化素养和国际视野，具备扎实的食品质量与安全方面的基础知识、基础理论和实践技能，能够从事与食品质量与安全相关的科学研究、品质控制、监督管理，分析检测、安全评价、产品开发、教育教学等工作的应用创新型人才。

核心课程

食品化学、食品工艺学原理、食品微生物学、食品分析与感官评价、食品营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品添加剂、食品机械与设备、食品工程原理、食品安全学、食品标准与法规、食品质量安全管理和监督学。

就业面向

在食品生产、加工和流通企业以及食品安全监管部门、科研院所、出入境检验检疫、食品检测机构等相关单位从事食品分析检测、食品卫生与检疫、食品质量控制、质量技术管理和监督、食品安全评价、食品质量认证、食品产品研发、食品生产经营、食品科学研究和食品科学教育等方面的研究、技术和管理岗位。